为全面落实学校《食堂监督管理实施办法》，进一步强化食品安全主体责任，规范食堂、超市经营行为，切实保障师生“舌尖上的安全”，3月26日上午，校长王玉成、副校长卜志纯率队对我校西院食堂、东院食堂、培训食堂以及校内各超市开展突击检查。本次检查聚焦食材采购、仓储管理、后厨加工、窗口售卖等全流程环节，重点督查食品安全风险防控和标准化管理落实情况。

上午10时许，检查组一行直奔食堂后厨、仓储冷库、洗消间等重点区域，对食品原材料采购台账、供应商资质证明、食材溯源信息、留样记录等进行了逐项核查。在食材采购环节，王玉成随机抽查了当日进货的肉类检疫合格证等报告，要求总务处“必须严把供应商准入关，确保每一份食材来源可溯、质量可控”。

在后厨加工区，检查组重点查看操作间卫生状况、生熟食分区管理、从业人员健康证公示情况。卜志纯现场测试了餐具消毒柜温度，并叮嘱食堂负责人：“夏季将至，要严格落实‘生熟分离，当日食材当日清’制度，严防食源性风险。”

检查组还深入售卖窗口，检查菜品留样规范、价格公示透明度及工作人员操作流程，并随机询问就餐学生对食堂卫生、菜品种类的满意度，听取改进建议。

针对发现的个别食堂冷库温度不达标、档口台账不完善，部分商品供应商不符等问题。部分从业人员未规范佩戴口罩等问题，检查组现场下达整改通知，要求“立行立改、举一反三”，并建立隐患整改清单，由总务处跟踪督办。

“食品安全无小事，必须用显微镜查问题、放大镜看责任。”王玉成表示，学校将持续推进食堂标准化建设，全力打造让师生放心、家长安心的校园餐饮服务体系。

据悉，此次检查中发现的问题已全部纳入整改闭环管理，学校将于一周内开展“回头看”行动，进一步畅通师生监督渠道，共筑校园食安防线。